L'olio vegetale è un prodotto che, se debitamente trattato, garantisce il suo riutilizzo in applicazioni industriali diverse dalla alimentazione umana. Se non smaltito secondo le normative, può provocare danni all'ambiente di rilevante entità: la sua dispersione nell'acqua senza alcun tipo di filtraggio, ad esempio, comporta l'abbassamento della percentuale di ossigeno a disposizione della flora e della fauna.
Il suo "smaltimento" nel terreno, invece, produce un film sottilissimo attorno alle particelle di terra che impedisce alle piante l'approvvigionamento di risorse. Nel peggiore dei casi, se l'olio esausto raggiunge una falda acquifera può comportare gravi problemi alla salute pubblica. A sostegno della natura e del cuoco più esigente, consegniamo appositi contenitori per la raccolta dell'olio, garantendone il corretto smaltimento.
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